ฟิล์มห่ออาหาร PE เปรียบเทียบกับอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับเก็บอาหารอย่างไร

เมื่อพูดถึงการเก็บอาหาร สองตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดที่นึกถึงคือ ฟิล์มห่ออาหาร PE และอลูมิเนียมฟอยล์ ในฐานะซัพพลายเออร์กระดาษห่ออาหาร PE ฉันได้เห็นโดยตรงแล้วว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซ้อนกันอย่างไร ในบล็อกนี้ ฉันจะแจกแจงข้อดีและข้อเสียของแต่ละข้อ เพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าสิ่งใดเหมาะสมที่สุดสำหรับความต้องการในการจัดเก็บอาหารของคุณ

ฟิล์มห่ออาหาร PE คืออะไร?

PE หรือโพลีเอทิลีนเป็นพลาสติกชนิดหนึ่งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์อาหาร กระดาษห่ออาหาร PE เป็นแผ่นบางและยืดหยุ่นซึ่งออกแบบมาเพื่อยึดติดกับพื้นผิว จึงเหมาะสำหรับการห่อภาชนะ จาน และแม้แต่ชาม ฟิล์มห่ออาหาร PE มีหลายประเภทให้เลือก เช่นพีอี คิทเช่น แรป,PE ยึดห่อ, และฟิล์มพีอีฟู้ดเซอร์วิส. ห่อเหล่านี้มักจะโปร่งใส ซึ่งช่วยให้คุณมองเห็นสิ่งที่อยู่ข้างในได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องแกะออก

อลูมิเนียมฟอยล์คืออะไร?

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นแผ่นโลหะอลูมิเนียมบางๆ ที่ถูกรีดให้เป็นชั้นบางๆ เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเก็บอาหารเพราะมีความคงทน ยืดหยุ่น และทนต่ออุณหภูมิสูงได้ อลูมิเนียมฟอยล์สามารถใช้ห่ออาหารโดยตรง ปิดฝาจานอบ หรือวางบนกระทะได้ นอกจากนี้ยังใช้เก็บอาหารให้อุ่นได้ดีเนื่องจากสะท้อนความร้อน

เปรียบเทียบฟิล์มห่ออาหาร PE กับอลูมิเนียมฟอยล์

ค่าใช้จ่าย

สิ่งแรกที่ผู้คนมักพิจารณาเมื่อเลือกตัวเลือกการจัดเก็บอาหารคือต้นทุน โดยทั่วไปแล้ว กระดาษห่ออาหาร PE จะมีราคาไม่แพงกว่าอลูมิเนียมฟอยล์ มักจะขายเป็นม้วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปกปิดได้มากในราคาที่ค่อนข้างต่ำ ในทางกลับกัน อลูมิเนียมฟอยล์อาจมีราคาแพงกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้กับสิ่งของชิ้นใหญ่หรือเป็นประจำ

ความยืดหยุ่นและใช้งานง่าย

พลาสติกห่ออาหาร PE มีความยืดหยุ่นอย่างไม่น่าเชื่อและใช้งานง่าย สามารถยืดและขึ้นรูปให้พอดีกับรูปร่างหรือขนาดของภาชนะได้เกือบทุกขนาด ลักษณะการเกาะติดของพลาสติก PE หมายความว่าพวกมันจะติดกับตัวเองและพื้นผิวของอาหาร ทำให้เกิดการปิดผนึกที่แน่นหนา ทำให้เหมาะสำหรับการคลุมสิ่งของที่มีรูปร่างไม่ปกติ เช่น ของเหลือบนจานหรือแซนด์วิชที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง

อลูมิเนียมฟอยล์ก็มีความยืดหยุ่นเช่นกัน แต่อาจใช้งานยากขึ้นเล็กน้อย มันไม่ได้มีคุณภาพในการยึดเกาะเหมือนกับการพันด้วย PE ดังนั้นคุณอาจต้องใช้เทปหรือพับทับตัวเองหลายๆ ครั้งเพื่อสร้างการซีล อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับห่อสิ่งของชิ้นใหญ่ เช่น เนื้อย่างหรือถาดอบ เนื่องจากสามารถขึ้นรูปและพับได้ง่าย

ทนความร้อน

หากคุณวางแผนที่จะปรุงหรืออุ่นอาหารในเตาอบ เตาย่าง หรือไมโครเวฟ การทนความร้อนถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณา อลูมิเนียมฟอยล์ทนความร้อนสูงและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึงประมาณ 660°F (350°C) ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ย่าง และย่าง คุณสามารถห่ออาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วปรุงโดยตรงบนตะแกรงหรือในเตาอบโดยไม่ต้องกังวลว่าฟอยล์จะละลาย

ในทางกลับกัน กระดาษห่ออาหาร PE ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่มีความร้อนสูง ผ้าพัน PE ส่วนใหญ่สามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึงประมาณ 220°F (104°C) เท่านั้น หากคุณวางไว้ในอุณหภูมิที่สูงขึ้น พวกมันอาจละลายหรือปล่อยสารเคมีอันตรายออกมาได้ อย่างไรก็ตาม กระดาษห่อ PE บางชนิดมีป้ายกำกับว่า "ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ" ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ในไมโครเวฟได้ที่อุณหภูมิต่ำถึงปานกลาง เพียงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างระมัดระวัง

ความชื้นและอุปสรรคอากาศ

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งของการเก็บอาหารคือการรักษาความสดของอาหาร ทั้งพลาสติกห่ออาหาร PE และอลูมิเนียมฟอยล์สามารถช่วยสร้างเกราะป้องกันความชื้นและอากาศ ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้อาหารแห้งหรือบูดได้

ฟิล์มห่ออาหาร PE สามารถสร้างซีลสุญญากาศได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งช่วยรักษาความสดของอาหารได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันไม่ให้ความชื้นเล็ดลอดออกมา ซึ่งเหมาะสำหรับรักษาอาหารให้ชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถซึมผ่านอากาศและความชื้นได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป อากาศบางส่วนอาจยังซึมเข้าไปได้

อลูมิเนียมฟอยล์เป็นเกราะป้องกันอากาศและความชื้นได้ดีกว่าแผ่น PE มันสร้างซีลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ซึ่งสามารถช่วยรักษาอาหารให้สดได้นานยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บอาหารที่มีแนวโน้มจะแห้ง เช่น ขนมปังหรือคุกกี้ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าหากห่อฟอยล์ไม่แน่นเพียงพอ อากาศและความชื้นก็ยังอาจเข้าไปได้

การรีไซเคิลและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ในโลกปัจจุบัน หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาใช้ ทั้งพลาสติกห่ออาหาร PE และอลูมิเนียมฟอยล์มีข้อควรพิจารณาที่แตกต่างกันในการรีไซเคิล

ฟิล์มห่ออาหาร PE ทำจากพลาสติก ซึ่งอาจรีไซเคิลได้ยาก ในหลายพื้นที่ การพัน PE ไม่ได้รับการยอมรับในโครงการรีไซเคิลริมถนน เนื่องจากอาจพันกันในเครื่องจักรรีไซเคิลได้ อย่างไรก็ตาม บางบริษัทเริ่มเสนอโครงการรีไซเคิลสำหรับห่อ PE ของตน ดังนั้นจึงควรตรวจสอบเพื่อดูว่ามีตัวเลือกในพื้นที่ของคุณหรือไม่

อลูมิเนียมฟอยล์รีไซเคิลได้ง่ายกว่าแผ่น PE สามารถรีไซเคิลซ้ำแล้วซ้ำเล่าได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าฟอยล์สะอาดก่อนนำไปรีไซเคิล หากมีคราบไขมันหรือเศษอาหารปกคลุมอยู่ ศูนย์รีไซเคิลอาจไม่ยอมรับ

เมื่อใดจึงควรใช้พลาสติกห่ออาหาร PE

กระดาษห่ออาหาร PE เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความต้องการในการจัดเก็บอาหารในแต่ละวัน ต่อไปนี้เป็นบางสถานการณ์ที่ PE หุ้มมีความเงางาม:

• ครอบคลุมของเหลือ:ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าจานเดียวหรือชามซุป ฟิล์ม PE ก็สามารถปิดและปิดผนึกอาหารที่เหลือได้อย่างง่ายดาย เพื่อคงความสดใหม่ในตู้เย็น
• บรรจุอาหารกลางวัน:กระดาษห่อ PE เหมาะสำหรับการห่อแซนวิช ของว่าง และรายการอาหารกลางวันอื่นๆ มีน้ำหนักเบาและพกพาสะดวก และช่วยให้อาหารของคุณคงความสดใหม่ได้จนถึงเวลาอาหารกลางวัน
• การจัดเก็บอาหารที่ละเอียดอ่อน:ความยืดหยุ่นและความยึดเกาะของพลาสติก PE ทำให้เหมาะสำหรับการห่ออาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น เบอร์รี่หรือชีสโดยไม่ต้องบด

เมื่อใดควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์

อลูมิเนียมฟอยล์มีข้อดีในตัวเองและเหมาะที่สุดที่จะใช้ในบางสถานการณ์:

• การปรุงอาหารและการอบ:ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อลูมิเนียมฟอยล์สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารและการอบขนม คุณสามารถใช้มันวางแผ่นรองอบ ห่อมันฝรั่งสำหรับย่าง หรือคลุมไก่สำหรับย่าง
• การเก็บอาหารให้อุ่น:ความสามารถของอลูมิเนียมฟอยล์ในการสะท้อนความร้อนทำให้เหมาะสำหรับการอุ่นอาหารเป็นเวลานาน คุณสามารถห่ออาหารร้อนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วขนส่งโดยไม่สูญเสียความร้อนมากเกินไป
• การจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง:อลูมิเนียมฟอยล์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บอาหารในช่องแช่แข็งเพราะสามารถช่วยปกป้องอาหารจากการไหม้ในช่องแช่แข็งได้ สร้างเกราะป้องกันอากาศและความชื้นได้ดีกว่าการพันด้วย PE

บทสรุป

โดยสรุป ทั้งพลาสติกห่ออาหาร PE และอลูมิเนียมฟอยล์ต่างก็มีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป กระดาษห่ออาหาร PE มีราคาไม่แพง ยืดหยุ่น และใช้งานง่ายกว่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บอาหารในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการคลุมอาหารที่ละเอียดอ่อนหรือบรรจุอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะกับการใช้งานที่มีความร้อนสูง และอาจรีไซเคิลได้ยาก

ในทางกลับกัน อลูมิเนียมฟอยล์ทนความร้อนได้ดีกว่า สร้างเกราะป้องกันอากาศและความชื้นได้ดีกว่า และรีไซเคิลได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับทำอาหาร อบ และอุ่นอาหาร อย่างไรก็ตาม อาจมีราคาแพงกว่าและใช้งานยากกว่าเล็กน้อย

ท้ายที่สุดแล้ว ตัวเลือกระหว่างพลาสติกห่ออาหาร PE และอลูมิเนียมฟอยล์จะขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบเฉพาะของคุณ หากคุณคือซัพพลายเออร์ที่กำลังมองหากระดาษห่ออาหาร PE ที่มีคุณภาพสำหรับลูกค้าของคุณ เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ ฟิล์มห่ออาหาร PE ของเราทำจากวัสดุคุณภาพสูง และได้รับการออกแบบให้ตรงตามมาตรฐานสูงสุดด้านความปลอดภัยและความสดของอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหาร ร้านขายของชำ หรือบริษัทจัดเลี้ยง เราสามารถจัดหากระดาษห่ออาหาร PE ที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้ ติดต่อเราเพื่อหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดในการจัดซื้อจัดจ้างของคุณ และเรามาทำงานร่วมกันเพื่อค้นหาโซลูชันที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ

อ้างอิง

1. บรรจุภัณฑ์อาหาร: หลักการและแนวปฏิบัติ ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 4 โดย Mark R. Okos และคณะ
2. คู่มือวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยี และวิศวกรรมศาสตร์ ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 2 โดย YH Hui